门店出入通道、安全通道、库房、操作间、配菜房的夹板、门缝，特别是一切有利于老鼠进出的环境，都要作为切断、堵塞的重点。掌握老鼠的生活习性，分析老鼠的出入线路，除切断以上通道外，对地下的鼠洞、下水管道；地上的落地空调外机管线、外墙缝隙；空中的排气口、通风口、进入卖场的各种管道，如网线、上下水入口、电源线路、灯带等。严禁老鼠栖息。如果老鼠已经进入，那么就想办法清除老鼠栖息的环境。铲除老鼠在卖场的栖息地主要从库房、操作间、卖场死角、货架加高层上的纸箱、针织被褥等要作为经常检查的重点。

为了磨牙，老鼠经常会啃噬门、衣橱等。在田野里，老鼠经常盗食粮食、挖掘田地、毁坏树木，对林业和农业的发展都造成了危害。另外，老鼠到处打洞也危及到建筑物的质量，给人们的生命安全带来了隐患。更危险的是，老鼠还可以传播很多种疾病，严重危害人类的健康。据统计，经由老鼠传播的疾病多达50多种，如鼠疫、流行性出血热、斑疹伤寒等，这些疾病不但具有很强的传染性，而且严重时甚至可以危及生命。老鼠常出没于下水道、厕所、厨房、杂物堆、垃圾堆放处等处，在带菌场所与干净场所来回行动，经由鼠脚、体毛及胃携带物来传播病原菌。

老鼠喜欢生活在脏乱差的环境中，依靠人们生活中废弃的有机物生存。而保持环境整洁，是减少老鼠生存机会最省钱的办法。封闭老鼠的通道。野外的鼠种会通过孔、穴、洞、管道、门缝、下水道窜入室内，层与层间的鼠会通过垂直的管道上下窜动。室内灭鼠要针对老鼠的“交通”路线实施隔离。如厨房、食品操作间、食品仓库等门缝应控制在0.6厘米以下 ，并用铁皮包门（高度30厘米以上）；下水道出口要装金属网罩；管道、孔洞用水泥封密；仓库、食品加工及食堂厨房操作间等的通风口要装网罩；垃圾、泔脚、粮食密闭加盖；仓库堆物应离地隔墙。

老鼠防治检查的重点部位餐饮、食堂、宾馆饭店后橱、食品制售点等，必须采取搬家式大扫除、搓澡式搞卫生，彻底清理鼠粪等鼠迹。酒店杀虫公司餐饮、食堂、宾馆饭店后橱、食品制售点等防鼠设施要完善。例防鼠网、下水道 箅子、防鼠删等。企事业单位、商场等室内彻底清理卫生，清除鼠迹。周口酒店杀虫餐饮、食堂后门，仓库、食品储藏室门，铁皮包裹。库房要有防鼠板。堵塞室内所有鼠洞，修补鼠咬痕迹。堵塞外环境所有鼠洞。墙边、路边、绿地、车站、单位院内、公园等。有院落的企事业单位外环境可建有毒饵站或放置鼠盒。外环境堵塞外环境鼠洞，延长米， 不超过5处/2000米。

“四害”是指：苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂。四害对人类最大的危害，是传播疾病。老鼠可传播鼠疫、钩端螺旋体病、恙虫病、斑疹伤寒、流行性出血热等疾病；苍蝇可传播病毒性肝炎、小儿麻痹症、菌痢、霍乱、伤寒、蛔虫病、沙眼等疾病。蚊子可传播疟疾、乙型脑炎、登革热、丝虫病等疾病；蟑螂可传播病毒性肝炎、各种胃肠炎及寄生虫病。开展除四害活动是为了改善城市生活环境，预防病媒疾病的传播与流行，保护人民群众身体健康。